飲食店などのお店創りは「人づくり」そのものです。社員、アルバイト、そういった従業員が飲食店を盛り上げていってくれます。そうすることでお客さんも増えます。そして売り上げも向上するのです。


個店がロードサイドで勝つ/上木草平のコラム

「 らーめん 本竈(ほんかまど) 」 仙台から松島方面に向かう利府街道沿いに位置している“本竈”は、行列のできるラーメン店として知られています。(※下の画像はGoogle検索「本竈」より引用しています) 2002年10月23日の開店から現在 …続きを読む

集客力を上げ、留客力を高める/上木草平のコラム

「 もてなし家 とっくり 」  滋賀県の県庁所在地、大津市のメインステーション、JR大津駅から西へ徒歩1分。仕事を終えた勤め人たちが立ち寄るには格好の立地に「とっくり」はあります。(※下の画像はGoogle検索「もてなし家とっくり」から引用 …続きを読む

逆三角形経営が人を動かす/上木草平のコラム

逆三角形経営が人を動かす “ぱぱりーな”は、企業が出店した個店です。従業員同士のチームワークがとても良いのです。 飲食店オーナーは、様々な手法で従業員を活性化させようとする、首に縄を付けて引っ張っていこうとするオーナーが多いと、私は感じてい …続きを読む

メディア掲載実績

メディア掲載実績 私どもの繁盛店創りは、 ドキュメンタリーなどテレビ番組や 書籍で取り上げられました。     「親子」をテーマに、繁盛店のあり方を探ったノンフィクション番組。家族の絆という結びつきが大きな反響を呼びまし …続きを読む

スタッフ紹介

飲食店創りのスペシャリスト「スタッフ紹介」   【 設計・デザイン部門 】 デザイナー 持木 良二 中島 あつ子 菊池 京子   【 プロデュース部門 】 プロデューサー グラフィックデザイナー 前岡 和之 プロデューサ …続きを読む